أفضل أنواع السمك للأكل في مصر والسعودية للقلي والشوي وأسعاره

1- سمك السلور 

• يعتبر سمك السلور من أفضل أنواع السمك التي يمكنك استخدامها للقلي، ويعود ذلك إلى أن لحمه ملئ بالدهن الذي يضيف له طعمًا مميزًا.
• يعتبر سمك السلور من أسماك المياه العذبة، وأما عن حجمه فهو يتراوح بين 2 سم لسمك السلور القزم، و 2 متر للعملاقة.
• ومن النصائح المهمة التي نذكرك بها عند قلي سمك السلور وهو عدم استخدام الخل، وذلك لأنه يضيف له مذاق غير مستحب.
• يتراوح سعر سمك السلور ما بين 15 إلى 20 جنيهًا للكيلو. 

2- سمك البلطي 

• سمك البلطي هو من أسماك المياه العذبة، ويعتبر واحدًا من أهم الأسماك التي يتم قليها وشويها أيضًا. 
• يتميز البلطي بلونه الأبيض، واحتوائه على القليل من الدهون مما يجعله مناسبًا لمن يعانون من ارتفاع شحوم الدم. 
• يبلغ وزن سمك البلطي حوالي 2.4 كجم 
• يتراوح سعر سمك البلطي ما بين 24.5 إلى 27 جنيهًا للكيلو.

3- سمك البربون 

• سمكة البربون هي من الأسماك البحرية التي تعطيك مذاقًا مميزًا عند القلي، وتسمى هذه السمكة أيضَا بسمكة السلطان إبراهيم.
• تتميز سمكة البربون بسعراتها الحرارية المنخفضة مما يجعلها تستخدم في العديد من الأنظمة الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن.
• يتراوح سعر سمك البربون بين 20 إلى 25 جنيه للكيلو.

4- سمكة القد 

• • • إحدى الأسماك البحرية التي تتميز بلحمها السميك واحتوائها على نسب عالية من البروتينات في مقابل نسب منخفضة من الدهون.
    • يستخرج من سمكة القد زيت كبد الأسماك الذي يعد غنيًّا بالأوميجا 3 والكثير من الفيتامينات الأخرى.
    • يصل سعر الفيليه من سمك القد إلى 37.50 ريال سعودي لنصف كيلو تقريبًا.

يفضل الكثيرون تناول السمك مشويًّا، وإليك أفضل أنواع السمك التي تناسب الشوي

1- سمك التونة 

• يعد سمك التونة من أفضل الأسماك التي تناسب الشوي، فهو يتميز بلحمه المتماسك وإمكانية الحصول عليه طوال أيام السنة.
• عند شوي سمك التونة حاول ألا تفرط  في وقت شوائها كي تتجنب جفافها وتحصل على أفضل مذاق لهذه السمكة.
• يصل سعر سمك التونة إلى 50 جنيه للكيلو 

 2- سمك موسى 

• يتميز سمك موسى بنكهته الخفيفة وطعمه المميز الذي يميل للمذاق الحلو.
• يحافظ سمك موسى على تماسكه عند الطهي لذلك يعد من الأسماك المناسبة للشوي 
• يتراوح سعر سمك موسى ما بين 90 إلى 130 جنيه.

 3- سمك أبو سيف 

• يتحمل لحم هذا النوع من السمك الشواء واللهب كما أنه يتميز بمذاق معتدل.
• يتواجد سمك أبو سيف بالأسماك على هيئة شرائح، ويمكنك الاختيار بين وضعها كما هي على الشواية أو تقطيعها ووضعها في أسياخ الشواء.
• يتراوح سعر سمكة أبو سيف ما بين 140 على 150 درهم.

 4- سمك السلمون 

• يعد سمك السلمون من الأسماك التي تناسب الشوي فهو يتحمل اللهب ويحافظ على تماسكه.
• يتميز سمك السلمون بنكهته الرائعة، ويمكن شويه كسمكة كاملة، أو تقطيعه إلى شرائح فيليه وشويها.
• يتراوح سعر سمك السلمون ما بين 220 إلى 250 جنيه للكيلو 

 5- سمك النهاش 

• يعتبر سمك النهاش خيارًا مميزًا إذا وددت تناول السمك المشوي، ويمكنك أيضًا شوية بشكلٍ كامل أو تقطيعه إلى شرائح.
• يتميز سمك النهاش بلحمه شديد البياض وقشرته الحمراء. 
• لم نتوصل إلى سعر سمك النهاش.

إذا كنت ممن يفضلون سمك التونة، فإليك أفضل أنواع تلك السمكة

1- سمك الباكور 

• يعيش هذا النوع من أنواع سمكة التونة في المحيطات وأحيانًا في البحار، ويصل عمره إلى 12 عام.
• يتم بيعه هذا النوع من خلال تجهيزه على هيئة معلبات، ويتميز بلون الفاتح.
• يصل وزن هذه السمكة إلى 40 كجم للسمكة الواحدة.

 2- سمكة سكيبحاك 

• يباع هذا النوع من أنواع سمكة التونة أيضًا على هيئة معلبات، ويعتبر من أفضل أنواع سمك التونة حيث يحتوي على أقل نسبة من الزئبق. 
• يعتبر هذا النوع من اصغر انواع سمك التونة حيث يصل وزنه إلى 3 كجم، وهو ايضًا من أكثر أنواعها انتشارًا.

3- سمكة الزعنف الأصفر 

• هذا النوع يتم خلطه مع تونة سيبجاك، ويباع على هيئة علب باسم الزعنف الاصفر 
• تباع سمكة التونة هذا كسمكة مجمدة أو طازجة، ويصل وزن هذه السمكة إلى 180 كجم.
• يصل عمر سمكة الزعنف الأصفر إلى أكثر من سبعة أعوام، وتعتبر هذه السمكة من أكثر أنواع سمك التونة حجمًا ووزنًا. 

4- سمك العين الكبيرة 

• سمك العين الكبيرة هو إحدى أنواع سمك التونة لكنه ليس منتشرًا بشكلٍ كبير في أسواقنا العربية حيث يتم استخدامه في وجباتٍ معينة فقط. 
• يدخل سمك العين الكبيرة في وجباتٍ مثل السوشي وغيرها من الأطعمة التي تحتاج أسماكًا طازجة. 

سعر أسماك التونة: 

يبدأ سعر سمك التونة في مصر من 50 جنيها للكيلو.

يتمتع الخليج العربي بالعديد من أنواع السمك المهمة، ومنها: 

1- سمك الكنعد 

• يعتبر سمك الكنعد واحدًا من سلالات أسماك التونة ويعرف أيضًا باسم الدراك، ويعيش غالبًا في منتصف البحار أو بالقرب من الشواطئ 
• يتراوح وزن سمك الكنعد ما بين 8 إلى 40 كجم، ويتميز بلونه الأحمر، مع فضية الجوانب. 
• متوسط سعر الكيلو بالريال السعودي من 50 إلى 65. 

2- الهامور 

• يتميز سمك الهامور بلحمه الطري ذا المذاق الرائع، ويعرف أيضًا باسم سمك الوقار. 
• يعتبر سمك الهامور من الأسماك منخفضة السعرات الحرارية لذلك يعد خيارًا مميزًا لمن يتبعون حمية لإنقاص الوزن. 
• يتراوح وزن سمكة الهامور من كيلو إلى 20 كجم. 

متوسط سعر الكيلو بالريال السعودي 35. 

3- الحمرا 

• تميز هذه السمكة بلونها الأحمر وزعانفها السوداء، كما أنها تتميز بمذاقها اللذيذ. 
• تتكاثر سمكة الحمرا في الربيع والصيف، ويتم اصطيادها بالشباك والقراقير والخيط
• متوسط سعر سمك الحمرا 55 ريال سعودي. 

4- الشعم 

• أسماك الشعم هي من الأسماك الموجودة بكثرة في الخليج العربي، ويتم صيدها في الربيع. 
• تتميز سمكة الشعم بمذاقها اللذيذ والمستحب للأكل، كما تتميز أيضًا بزعنفتها الصفراء الشوكية. 
• متوسط سعر سمكة الشعم 65 ريال سعودي.

يفضل البعض شراء السمك كفيليه مجمد، وإليكم أفضل الأنواع التي يمكنكم شراؤها:

 1-سمك الهلبوت 

• يحتوي هذا النوع من الأسماك على نسبة عالية من الأوميجا 3، ومعظم سمك الهلبوت يوجد هذا السمك في المحيط الهادي تحديدًا في مياه ألاسكا. 
• يعد سمك الهلبوت أحد أنواع سمك الفيليه الأبيض المميز، ويصل سعره تقريبًا إلى 30 درهم إماراتي. 

2- سمك القاروص الياباني 

• سمك القاروص هو من الأسماك التي يمكنك شراؤها كفيليه مجمد، وهي من الأسماك صغيرة الحجم. 
• يتميز سمك القاروص بلحمه الطري ونكهته الخفيفة ومذاقه الجميل. 
• يتواجد سمك القاروص في غرب المحيط الهندي، ويتراوح سعره ما بين 40 ريال سعودي إلى 80 ريال.

3- سمك الهامور 

• سمك الهامور هو من أغلى أنواع السمك ويتميز بلونه البني الممزوج باللون الأصفر. 
• يحتوي سمك الهامور على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والبروتينات وكذلك الأوميجا 3. 
• متوسط سعر سمكة الهامور 35 ريال سعودي 

سمك السلمون هو من الأسماك المفيدة والمليئة بالأوميجا 3 ومن أفضل أنواع سمك السلمون

1- سلمون شينوك 

• سلمون شينوك أو سلمون الملك هو من أفضل أنواع سمك السلمون، فهو غني بالدهون ما يتميز لحمه بالطراوة والمذاق الجميل. 
• لون هذا السمك ما بين الأبيض إلى الأحمر العميق. 

2- السلمون الفضي 

• يتميز هذا النوع من سمك السلمون بلونه الفضي الجميل وهو السبب في تسميته بهذا الاسم. 
• لون هذا السمك هو الأحمر اللامع ومذاقه قريب جدًا من سمك سلمون الشينوك. 

3- السلمون الأحمر 

• يعرف هذا النوع من سمك السلمون بالسلمون الأحمر نظرًا لأن لون جلد أحمر داكن، أما عن لون لحمه فهو الأحمر المائل للبرتقاليّ. 
• يتميز هذا النوع بنكهته القوية والغنية.

أسعار سمك السلمون

تتراوح أسعار سمك السلمون في مصر ما بين 220 إلى 250 جنيه للكيلو.